Cách Bảo Quản Thực Phẩm Trong Tủ Lạnh Luôn Giữ Được Hương Vị Ban Đầu
Tủ lạnh là thiết bị gia dụng quen thuộc, giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon lâu hơn. Nhưng bạn có biết, nếu không bảo quản đúng cách, thực phẩm trong tủ lạnh vẫn có thể bị mất chất dinh dưỡng, giảm hương vị, thậm chí là hư hỏng? Vậy làm thế nào để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh luôn giữ được hương vị ban đầu? Bài viết này sẽ bật mí cho bạn những mẹo vặt hữu ích, cùng khám phá nhé
Phân loại và sắp xếp thực phẩm khoa học
Phân loại thực phẩm:
Rau củ quả:
Rửa sạch, để ráo nước, bảo quản trong ngăn mát.
Thịt cá hải sản:
Đựng trong hộp kín, bảo quản ở ngăn mát đối với hải sản tươi sống, ngăn đông đối với các loại đã sơ chế.
Thực phẩm thừa:
Cho vào hộp kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm cẩn thận trước khi bảo quản.
Trái cây:
Một số loại trái cây cần bảo quản ở ngăn mát, một số loại nên để ngoài tủ lạnh (chuối, xoài chín…).
Sắp xếp thực phẩm khoa học:
Ngăn mát:
Ngăn trên cùng: Đựng trứng, sữa chua, bơ.
Ngăn giữa: Đựng rau củ quả, thực phẩm đã qua chế biến.
Ngăn dưới cùng: Đựng thịt cá hải sản sống.
Ngăn đông: Đựng thực phẩm cần bảo quản lâu dài như thịt cá đã sơ chế, kem.
Lưu ý: Không nên nhồi nhét quá nhiều thực phẩm vào tủ lạnh vì hơi lạnh sẽ khó lưu thông, ảnh hưởng đến quá trình bảo quản.
Chọn bao bì phù hợp
Hộp kín:
Sử dụng hộp kín bằng nhựa hoặc thủy tinh để bảo quản thực phẩm thừa, đồ ăn đã qua chế biến. Hộp kín giúp ngăn chặn mùi thực phẩm lẫn nhau và hạn chế vi khuẩn xâm nhập.
Màng bọc thực phẩm:
Màng bọc thực phẩm tiện lợi để bọc các loại rau củ quả đã rửa sạch, thực phẩm thừa chưa sử dụng ngay. Chọn loại màng bọc thực phẩm chất lượng tốt, an toàn thực phẩm.
Giấy bạc:
Giấy bạc thích hợp để bọc thực phẩm cần rã đông hoặc hâm nóng trong lò nướng. Giấy bạc giúp giữ nguyên hương vị và độ ẩm của thực phẩm.
Mẹo hay bảo quản từng loại thực phẩm
Rau củ quả:
Rửa sạch rau củ, để ráo nước hoàn toàn trước khi cho vào túi đựng rau chuyên dụng hoặc bọc màng bọc thực phẩm.
Không nên bảo quản rau củ quả đã cắt hoặc băm nhỏ vì dễ bị mất chất dinh dưỡng và nhanh hỏng.
Một số loại rau củ (hành tây, tỏi, khoai tây) không cần rửa và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Thịt cá hải sản:
Đựng thịt cá trong hộp kín hoặc túi ziplock để ngăn mùi và vi khuẩn lây lan.
Rã đông thịt cá đúng cách: Ngâm trong nước lạnh hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Không nên rã đông bằng nước nóng vì dễ làm mất chất dinh dưỡng và thịt cá bị nhão.
Trái cây:
Một số loại trái cây nhiệt đới (chuối, xoài chín, đu đủ…) không nên bảo quản trong tủ lạnh vì sẽ bị mất hương vị và nhanh chín nẫu.
Trái cây đã cắt hoặc gọt vỏ nên bọc màng bọc thực phẩm cẩn thận để tránh bị thâm đen.
Thực phẩm thừa:
Để nguội thực phẩm thừa hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.
Chia nhỏ thực phẩm thừa thành từng phần nhỏ để dễ rã đông và sử dụng.
Lưu ý và vệ sinh tủ lạnh định kỳ
Không nên cho thực phẩm nóng vào tủ lạnh: Đợi thực phẩm nguội bớt rồi mới cho vào tủ lạnh để tránh ảnh hưởng đến nhiệt độ bên trong.
Không nên mở cửa tủ lạnh quá lâu:
Hạn chế việc mở cửa tủ lạnh nhiều lần để tránh hơi lạnh thoát ra ngoài.
Vệ sinh tủ lạnh định kỳ:
Lau sạch các ngăn tủ lạnh, khay đựng thực phẩm bằng nước ấm và xà phòng dịu nhẹ. Thường xuyên kiểm tra và loại bỏ thực phẩm cũ, hỏng để tránh vi khuẩn sinh sôi.
Lợi ích của việc bảo quản thực phẩm đúng cách
Giữ được hương vị và chất dinh dưỡng của thực phẩm.
Giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Tiết kiệm chi phí mua sắm thực phẩm.
Giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn.
Một số mẹo hay khác
Sử dụng baking soda hoặc than hoạt tính để khử mùi hôi trong tủ lạnh.
Đặt một vài cọng cần tây vào ngăn rau để giữ cho rau tươi lâu hơn.
Sử dụng hộp đựng thực phẩm có ghi chú ngày tháng để theo dõi hạn sử dụng của thực phẩm.
Kết luận
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách là một việc làm đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích. Hãy áp dụng những mẹo vặt được chia sẻ trong bài viết này để giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon và đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn nhé!
Xem thêm: Bí quyết mua dao chất lượng
