Bí quyết mua dao chất lượng mà các đầu bếp không muốn cho bạn biết
Bạn đam mê nấu nướng và mong muốn sở hữu những con dao sắc bén như dao của các đầu bếp chuyên nghiệp? Nhưng giữa vô vàn thương hiệu, chất liệu dao trên thị trường, làm sao để chọn được sản phẩm ưng ý? Đừng lo lắng, bài viết này sẽ bật mí cho bạn những bí quyết mua dao chất lượng mà có thể các đầu bếp chưa từng tiết lộ.
Chất liệu lưỡi dao – Yếu tố cốt lõi của một con dao tốt
Lưỡi dao chính là “linh hồn” của một dụng cụ nhà bếp. Chất liệu lưỡi dao ảnh hưởng trực tiếp đến độ sắc bén, khả năng giữ cạnh và tuổi thọ của con dao. Dưới đây là một số chất liệu lưỡi dao phổ biến:
Thép không gỉ:
Đây là chất liệu phổ biến nhất, có ưu điểm là giá thành hợp lý, dễ mài sắc tại nhà. Tuy nhiên, thép không gỉ cũng có nhiều loại với chất lượng khác nhau. Nên chọn loại thép có hàm lượng carbon cao (chữ C%) để đảm bảo độ cứng và giữ cạnh tốt hơn.
Thép carbon cao:
Được các đầu bếp chuyên nghiệp ưa chuộng vì độ sắc bén vượt trội. Tuy nhiên, nhược điểm của loại thép này là dễ bị gỉ sét nếu không được bảo quản đúng cách.
Thép Damascus:
Là loại thép được rèn nhiều lớp, tạo vân sóng đẹp mắt. Thép Damascus có ưu điểm là rất cứng, giữ cạnh lâu và chống gỉ tốt hơn thép carbon cao. Tuy nhiên, giá thành của dao làm từ thép Damascus thường khá cao.
Gốm sứ:
Dao gốm có độ cứng cao, rất sắc bén và nhẹ. Tuy nhiên, dao gốm lại giòn, dễ vỡ nếu bị rơi hoặc va chạm mạnh.
Chọn cán dao phù hợp – Đảm bảo sự thoải mái và an toàn trong bí quyết mua dao
Bên cạnh lưỡi dao, cán dao cũng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến trải nghiệm sử dụng. Một cán dao thoải mái, vừa vặn với tay sẽ giúp bạn cầm nắm chắc chắn, thao tác dễ dàng và hạn chế tình trạng mỏi tay khi thái, chặt nguyên liệu. Chất liệu cán dao phổ biến gồm:
Gỗ:
Cán dao gỗ có tính thẩm mỹ cao, tạo cảm giác sang trọng và chắc chắn. Tuy nhiên, cán gỗ cần được bảo quản kỹ, tránh ngâm nước lâu ngày để hạn chế tình trạng nứt, mốc.
Nhựa:
Cán dao nhựa có ưu điểm là nhẹ, chống nước tốt và dễ vệ sinh. Tuy nhiên, một số loại nhựa chất lượng thấp có thể trơn trượt khi tay ướt.
Kim loại:
Cán dao kim loại thường được làm từ thép không gỉ, mang lại cảm giác chắc chắn và vệ sinh dễ dàng. Tuy nhiên, cán dao kim loại có thể gây cảm giác lạnh và hơi nặng tay.
Những yếu tố khác cần lưu ý khi mua dao
Ngoài chất liệu lưỡi dao và cán dao, bạn cũng cần quan tâm đến một số yếu tố khác để chọn được sản phẩm phù hợp:
Kiểu dáng dao:
Mỗi loại dao có kiểu dáng và kích thước riêng, phù hợp với các công việc cụ thể như: dao chặt, dao gọt, dao thái, dao bánh mì… Chọn đúng loại dao sẽ giúp bạn thực hiện thao tác bếp hiệu quả hơn.
Trọng lượng dao:
Trọng lượng dao ảnh hưởng đến sự thoải mái khi cầm nắm. Nên chọn dao có trọng lượng vừa phải, phù hợp với lực tay của bạn.
Thương hiệu uy tín:
Ưu tiên chọn mua dao từ các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Mẹo bảo quản dao giúp kéo dài tuổi thọ
Một con dao tốt cần được chăm sóc đúng cách để giữ được độ sắc bén và tuổi thọ lâu dài. Dưới đây là một số mẹo bảo quản dao đơn giản:
Rửa sạch dao bằng nước ấm và xà phòng sau khi sử dụng. Lau khô dao ngay lập tức bằng khăn mềm.
Không nên rửa dao trong máy rửa chén vì có thể làm giảm độ sắc bén của lưỡi dao.
Không dùng dao để chặt, gỡ những vật cứng như xương, tránh va chạm mạnh.
Mài dao thường xuyên bằng dụng cụ chuyên dụng để duy trì độ sắc bén.
Bảo quản dao ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với môi trường ẩm ướt.
Bonus:
Tham khảo các bài đánh giá, so sánh dao trên mạng để có thêm thông tin về các sản phẩm khác nhau.
Trải nghiệm trực tiếp dao tại cửa hàng để chọn được sản phẩm có kích thước, trọng lượng và độ bám tay phù hợp.
Mua dao tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm và được hưởng chế độ bảo hành tốt nhất.
Bên cạnh những bí quyết mua dao trên, bạn cũng cần lưu ý:
Nên đầu tư vào một bộ dao cơ bản gồm các loại dao thường dùng như dao thái, dao gọt, dao chặt.
Không nên mua quá nhiều dao vì sẽ gây lãng phí và khó bảo quản.
Sử dụng dao đúng mục đích và bảo quản đúng cách để đảm bảo an toàn và kéo dài tuổi thọ của dao.
Lời kết
Bây giờ bạn đã nắm trong tay những bí quyết mua dao chất lượng rồi đấy! Hãy vận dụng những kiến thức này để chọn cho mình
Xem thêm: Bí Quyết Chọn Bình Giữ Nhiệt Tốt Cho Sức Khỏe Trẻ Em