Nồi Đất Kho Cá Bằng Gốm – Kho Cá Thơm Ngon Truyền Thống
Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã được biết đến với sự phong phú và tinh tế trong cách chế biến, kết hợp hài hòa giữa hương vị và màu sắc. Trong đó, món cá kho là một món ăn dân dã, gần gũi, mang đậm hồn quê và in sâu trong tiềm thức của mỗi người con đất Việt. Để tạo nên hương vị đặc trưng cho món cá kho, không thể không nhắc đến vai trò quan trọng của chiếc nồi đất kho cá bằng gốm.
Từ bao đời nay, chiếc nồi đất đã trở thành người bạn đồng hành thân thiết trong căn bếp của người Việt. Sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội, nồi đất kho cá bằng gốm không chỉ giúp món cá kho thêm đậm đà, thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng. Vậy đâu là những lợi ích tuyệt vời mà nồi đất kho cá mang lại? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Lợi ích khi sử dụng nồi đất kho cá bằng gốm
Giữ nhiệt tốt, giúp cá chín đều và thấm gia vị
Chất liệu gốm tự nhiên có khả năng giữ nhiệt rất tốt, tỏa nhiệt đều khắp nồi chứ không chỉ tập trung ở đáy như nồi kim loại. Nhờ vậy, khi kho cá bằng nồi đất, nhiệt lượng sẽ được phân bổ đều, giúp cá chín từ trong ra ngoài, không bị khô, cháy khét hay sượng. Miếng cá kho sẽ mềm thơm, đậm đà gia vị hơn hẳn so với kho bằng nồi kim loại.
Khử mùi tanh hiệu quả
Bên cạnh khả năng giữ nhiệt, nồi đất kho cá bằng gốm còn có khả năng khử mùi tanh hiệu quả. Bản chất của gốm là đất nung ở nhiệt độ cao, có cấu trúc xốp rỗng li ti giúp hấp thụ mùi hôi tanh của cá một cách tự nhiên. Nhờ vậy, món cá kho của bạn sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn, không còn bị ám mùi tanh khó chịu.
An toàn cho sức khỏe
Ngày nay, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến vấn đề an toàn thực phẩm. Sử dụng nồi đất kho cá bằng gốm là một lựa chọn thông minh bởi chất liệu gốm tự nhiên đã được nung ở nhiệt độ cao, loại bỏ hoàn toàn các tạp chất độc hại, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người dùng. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi thưởng thức món cá kho thơm ngon mà không lo bị nhiễm kim loại nặng hay các chất độc hại khác như khi sử dụng một số loại nồi kim loại kém chất lượng.
Bền đẹp, dễ vệ sinh
Nồi đất kho cá bằng gốm thường được làm thủ công tỉ mỉ, có độ bền cao, khó bị nứt vỡ, có thể sử dụng trong thời gian dài. Bên cạnh đó, bề mặt nồi nhẵn mịn, không bám dính, giúp bạn dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
Cách chọn mua nồi đất kho cá bằng gốm chất lượng
Để lựa chọn được chiếc nồi đất kho cá bằng gốm chất lượng, bạn nên lưu ý một số điểm sau:
Kích thước: Chọn nồi có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng. Nếu gia đình bạn đông người, nên chọn nồi có dung tích lớn. Ngược lại, nếu chỉ kho cá cho 2-3 người ăn, bạn có thể chọn nồi nhỏ hơn để tiết kiệm nhiên liệu và thời gian kho cá.
Chất liệu: Nên chọn nồi làm từ gốm Bát Tràng hoặc gốm đất nung tự nhiên, có nguồn gốc rõ ràng. Nồi đất chất lượng tốt thường có màu sắc tự nhiên, bề mặt nhẵn mịn, không bị rạn nứt, không bị lỗ khí, gõ nhẹ vào thành nồi sẽ phát ra tiếng kêu trong và vang.
Địa chỉ mua hàng: Bạn nên mua nồi đất kho cá bằng gốm ở những địa chỉ uy tín, có thương hiệu rõ ràng để đảm bảo mua được sản phẩm chất lượng, an toàn với giá cả hợp lý. Bên cạnh đó, bạn cũng nên lưu ý đến chính sách bảo hành của cửa hàng để yên tâm hơn khi mua sắm.
Cách sử dụng và bảo quản nồi đất kho cá bằng gốm
Sử dụng lần đầu:
Trước khi sử dụng nồi đất kho cá bằng gốm lần đầu tiên, bạn nên ngâm nồi trong nước vo gạo hoặc nước sôi khoảng 30 phút để loại bỏ mùi đất và giúp nồi bền hơn.
Cách kho cá ngon bằng nồi đất:
Rửa sạch cá, ướp gia vị theo công thức yêu thích.
Xếp cá vào nồi, cho thêm nước dừa hoặc nước lọc sao cho ngập mặt cá.
Đun nồi trên lửa nhỏ liu riu cho đến khi cá chín mềm và nước kho cá sánh lại.
Không nên để lửa quá to sẽ làm nồi dễ nứt, đồng thời cá sẽ không chín đều.
Hạn chế mở nắp nồi trong quá trình kho cá để tránh làm mất nhiệt và hương thơm của món ăn.
Vệ sinh và bảo quản nồi:
Sau khi sử dụng, bạn nên để nồi nguội hẳn rồi mới vệ sinh.
Không nên dùng nước lạnh dội vào nồi nóng, tránh trường hợp nồi bị sốc nhiệt và nứt vỡ.
Không sử dụng nước rửa chén có tính tẩy mạnh để vệ sinh nồi đất. Tốt nhất bạn nên dùng nước rửa chén có chiết xuất tự nhiên hoặc nước vo gạo để làm sạch nồi.
Sau khi rửa sạch, bạn nên úp ngược nồi cho ráo nước, sau đó cất giữ nồi ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh ẩm mốc.
Kết luận
Với những ưu điểm vượt trội về khả năng giữ nhiệt, khử mùi, an toàn cho sức khỏe và độ bền cao, nồi đất kho cá bằng gốm xứng đáng là “bảo bối” giúp bạn tạo nên những món cá kho thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống. Hãy lựa chọn cho gia đình mình một chiếc nồi đất chất lượng để nâng tầm bữa cơm gia đình bạn nhé!
Xem thêm: Máy Lọc Nước Karofi – Cung Cấp Nước Sạch An Toàn Cho Gia Đình
